Foto: Divulga\u00e7\u00e3o \/ Prefeitura de Guaruj\u00e1<\/p><\/div>\n

Da reda\u00e7\u00e3o<\/p>\n

Cinco a\u00e7ougues foram multados pela Prefeitura de Guaruj\u00e1 por comercializarem carnes com prazo de validade vencido, dentre outras irregularidades. O valor das multas aplicadas soma R$ 7.800,00. Com a a\u00e7\u00e3o, mais de 472 quilos de carne precisaram ser descartados, por desacordo aos protocolos sanit\u00e1rios.<\/p>\n

A iniciativa integra a \u201cOpera\u00e7\u00e3o Carne Segura\u201d, desenvolvida pela Secretaria Municipal de Sa\u00fade (Sesau), por meio da Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria nos a\u00e7ougues da Cidade. Os com\u00e9rcios multados est\u00e3o localizados nos bairros Vila Alice, Vila Zilda, Pae Car\u00e1 e Enseada. As carnes inutilizadas foram retiradas nos locais pela empresa de limpeza urbana, ap\u00f3s ser acionada pela Vigil\u00e2ncia.<\/p>\n

Os estabelecimentos multados possuem 10 dias, a partir da data da notifica\u00e7\u00e3o, para recorrer da multa. Ao todo, 73 notifica\u00e7\u00f5es para adequa\u00e7\u00f5es foram efetuadas nos locais vistoriados, desde o in\u00edcio da Opera\u00e7\u00e3o Carne Segura. Os fiscais far\u00e3o retornos programados aos locais, no sentido de verificar se os protocolos sanit\u00e1rios est\u00e3o sendo cumpridos.<\/p>\n

O coordenador da Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria e Ambiental de Guaruj\u00e1, \u00a0explica que o papel da Vigil\u00e2ncia n\u00e3o \u00e9 punitivo, mas sim de orienta\u00e7\u00e3o. \u201cQuando um estabelecimento vende um produto estragado, quem perde n\u00e3o \u00e9 s\u00f3 o consumidor com preju\u00edzos \u00e0 sua sa\u00fade, mas tamb\u00e9m, o pr\u00f3prio comerciante, que perde a confian\u00e7a de seus clientes\u201d.<\/p>\n

As carnes precisam estar em um ambiente climatizado com temperatura adequada. Outra quest\u00e3o importante \u00e9 o descarte correto dos retalhos (sobras) de carne. A precifica\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m deve constar no produto, assim como sua proced\u00eancia. O uso de equipamentos de prote\u00e7\u00e3o individual (EPIs) pelos funcion\u00e1rios do estabelecimento e higieniza\u00e7\u00e3o do local (e dos funcion\u00e1rios) s\u00e3o demais itens imprescind\u00edveis para a comercializa\u00e7\u00e3o do produto.<\/p>\n

\u00b4Carne Segura\u00b4<\/b><\/p>\n

A Opera\u00e7\u00e3o Carne Segura verifica a qualidade da carne comercializada nos a\u00e7ougues da Cidade. Realizada ao longo do ano, a iniciativa foi refor\u00e7ada desde o dia 2 de maio e n\u00e3o tem data para terminar. Guaruj\u00e1 conta com mais de 70 estabelecimentos, sendo 32 a\u00e7ougues e outros 42 que, tamb\u00e9m, comercializam carnes, mas como atividade secund\u00e1ria, a exemplo das padarias e supermercados.<\/p>\n

Foto: Divulga\u00e7\u00e3o \/ Prefeitura de Guaruj\u00e1<\/p><\/div>\n

Regras sanit\u00e1rias<\/b><\/p>\n

As medidas seguem o Decreto Estadual 66.634, de 5 de abril de 2022, que disp\u00f5e sobre normas de promo\u00e7\u00e3o, preserva\u00e7\u00e3o e recupera\u00e7\u00e3o da sa\u00fade acerca de produtos de origem animal. A lei determina ainda, a obrigatoriedade de vistoriar a higiene dos espa\u00e7os totais do estabelecimento, bem como a averigua\u00e7\u00e3o da proced\u00eancia dos produtos comercializados, al\u00e9m da temperatura de armazenamentos das carnes e os produtos utilizados para a higieniza\u00e7\u00e3o e limpeza dos com\u00e9rcios tamb\u00e9m s\u00e3o alvos da fiscaliza\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<\/span>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria precisou inutilizar um total de 472 quilos de carne encontrados fora dos padr\u00f5es sanit\u00e1rios.   Da reda\u00e7\u00e3o Cinco a\u00e7ougues foram multados pela Prefeitura de Guaruj\u00e1 por comercializarem carnes com prazo de validade vencido, dentre outras irregularidades. O valor das multas aplicadas soma R$ 7.800,00. Com a a\u00e7\u00e3o, mais de 472 quilos de […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":156076,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8650],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.maissantos.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/156075"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.maissantos.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.maissantos.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maissantos.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maissantos.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=156075"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.maissantos.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/156075\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":156079,"href":"https:\/\/www.maissantos.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/156075\/revisions\/156079"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maissantos.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/156076"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.maissantos.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=156075"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maissantos.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=156075"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.maissantos.com.br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=156075"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}